うららか食堂へようこそ !!
ソーキそばと沖縄料理の店
芳醇なそばの出汁が香る店内は地元民と観光客が和気あいあいと
ちゃんぷるー(交わる)するお店。
国際通りから徒歩で行ける新たなスポット
目の前にある牧志公設市場の賑やかな音楽を楽しみながら
うららか食堂自慢の本格自家製ソーキそばをお楽しみください。
ソーキソバと沖縄料理の店
うららか食堂へようこそ !!
ソーキそばと沖縄料理の店
芳醇なそばの出汁が香る店内は地元民と観光客が和気あいあいと
ちゃんぷるー(交わる)するお店。
国際通りから徒歩で行ける新たなスポット
目の前にある牧志公設市場の賑やかな音楽を楽しみながら
うららか食堂自慢の本格自家製ソーキそばをお楽しみください。
うららかそばが出来るまで
スープの準備は前日から始まります。まず豚骨を丸一日かけて弱火でじっくりと煮込みます。
2日目に鰹節・鰯節・鯖節の3種類をブレンドしたものを贅沢に使用し、
長時間炊き出した豚骨出汁と合わせ当店自慢の濃厚魚介豚骨スープが完成します。
それにより、特製平打ち中太平打ち生麺の小麦の香りに負けない相性抜群のスープにします。
かえしは、本醸造薄口しょうゆと伝統的な平釜製法で作った島まーすを2週間寝かして使用します。本醸造特有の上品で軽快な芳香、島まーすのまろやかな塩気がポイントです。
1階のこだわり感じる大きな木のカウンターには、琉球松の一枚板を使用しています。
2階席は畳を使いお座敷にし、小さなお子様も一緒にゆっくりとくつろげる空間にしました。
2階席では最大20名ほどお座り頂けますので、団体でのご利用も大歓迎です。
ご予約・お問い合わせはこちら
うららか食堂
900-0014
沖縄県那覇市松尾2−9−16
第一牧志公設市場の目の前
電話番号 080-7446-5256
Email
info@ulalaka.jp
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